Отмена изменений, описанных в этой инструкции
Чтобы удалить FFmpeg/x264, а также всё что было сделано:
sudo apt-get remove x264 ffmpeg build-essential subversion git-core checkinstall yasm texi2html libfaac-dev libfaad-dev libmp3lame-dev libsdl1.2-dev libtheora-dev libx11-dev libxvidcore4-dev zlib1g-dev
Напоследок - удалите директории ffmpeg и x264 из домашней папки.